•  
    •  
ПУБЛИКАЦИИ

Как стресс влияет на вес

О том, как перестать заедать стресс, в новой колонке на Women's Health рассказывает Елена Истомина
Вы, скорее всего, замечали, что, стоит понервничать, как тут же хочется сладкого. Много стресса – много шоколада. Рассказываем, почему проблемы на работе приводят к лишнему весу, какие биохимические и физиологические процессы лежат в основе и, главное, что со всем этим делать.
Как стресс влияет на аппетит
Когда мы нервничаем, мы зачастую забываем поесть, зато потом сметаем все, что попадается на глаза. Происходит так потому, что сигналы опасности намного сильнее чувства голода. В те древние времена, когда человек бегал от хищников, ему было гораздо важнее убежать, чем поесть. Поэтому мозг сигнализировал о голоде, только когда ресурсы были уже на нуле. В этом как раз и заключается коварство стресса: когда угроза отступает, приходит голод. И заставляет съесть все, что было не съедено.

Привычка заедать стресс – это ответ на сигналы тела, которое не получило нужную энергию в течение дня и теперь пытается наверстать упущенное с запасом (вдруг завтра опять не покормят).
Причем тут гормон стресса кортизол?
Организм реагирует на любую стрессовую ситуацию одинаково: сначала надпочечники выбрасывают в кровь адреналин. Он отвечает за учащенное сердцебиение и энергию. А затем кортизол, который в данном случае заменяет инсулин, дает сигнал организму, что энергия на исходе и запас надо пополнить, причем желательно чем-то очень калорийным. В ситуации опасности или угрозы это прекрасный механизм. Например, выброс кортизола помогает догнать автобус или выполнить работу в сжатые сроки. Но если стресс не временный, а постоянный, надпочечники синтезируют кортизол в режиме нон-стоп, все время посылают в мозг сигнал о необходимости дополнительной пищи, и в какой-то момент происходит две вещи. Во-первых, надпочечники истощаются. Период бешеной активности сменяется полным упадком сил, когда не то что бежать, пошевелиться невозможно. Во-вторых, появляется лишний вес. Происходит это потому, что, если мы не бежали от преступника или за мамонтом, а получали свой стресс за рабочим столом, мы не израсходовали полученные калории, а благодаря все тому же кортизолу накопили их в виде жира.
Хорошо, и что со всем этим делать?
  • Не пренебрегать помощью психолога – он научит справляться со стрессом до того, как тот нанесет вред. Живете в постоянном стрессе? Найдите своего психотерапевта и эндокринолога. Они помогут справиться с теми разрушениями, которые стресс уже успел нанести.
  • Не недооценивать значение еды: война войной, а обед – по расписанию. Боитесь забыть о том, что пора поесть? Ставьте напоминания или будильник. Помните, что вам необходимо обеспечить себя энергией, для того чтобы справляться с испытаниями.
  • Начинать свой день с полноценного несладкого завтрака. Утром, после сна, уровень глюкозы в крови всегда низкий (если только вы не едите на ночь и не ходите во сне к холодильнику). Если вы начинаете день или просто утоляете голод сладким (фрукты тоже считаются), то концентрация глюкозы в крови резко подскакивает. Чтобы довести концентрацию до оптимального уровня, поджелудочная железа резко выделяет инсулин. После этого довольно быстро уровень сахара в крови возвращается к прежним значениям. И вы снова чувствуете голод. Поэтому вместо овсянки с сухофруктами или творога с ягодами на завтрак лучше есть макароны с сыром, помидоры и хлеб – энергии и сил будет больше и хватит до следующего приема пищи.
  • Следить за количеством кофеина, который поступает в организм. Кофеин увеличивает выработку кортизола, которого в стрессовой ситуации и без того много. Поэтому, когда вы нервничаете, вместо кофе или чая лучше выпить бескофеиновый травяной настой.
Источник: Women's Health, 28 февраля 2019 г.