Питание в праздники

И тогда к 18:00 вы наверняка будете сыты, и праздничный стол не покажется вам таким уж притягательным. Многие ужинают с семьей в 8 вечера, а после идут гулять или в гости. Даже если вам надоело соблюдать режим и вы решили встретить Новый год, «как все нормальные люди», за праздничным столом – в этом нет никакого преступления. Главное, не морите себя днем голодом, чтобы потом поесть ночью: в этом случае вы точно переедите. Питайтесь в течение дня в обычном режиме, с пятью приемами пищи. А потом – если захотите – отметьте праздник за столом со всеми.

Но считаем всегда важным объяснять, что происходит с нашим организмом, когда вы выпиваете спиртное, и количество тут совсем не важно. Здесь, на WH, я посвящала этому отдельную колонку. Если вкратце: после того как вы выпиваете бокал вина или рюмку водки, в организме снижается уровень сахара, а это значит, что уже очень скоро вы почувствуете чувство голода. На этом построен, например, принцип всех аперитивов. Одновременно с этим алкоголь притупляет наше внимание и уровень контроля. Получается очень коварная смесь: вы не только хотите есть, но и съедаете больше, чем собирались, потому что вот она, закуска, стоит в изобилии на праздничном столе. Лучше всего разделить алкоголь и прием пищи во времени. Так, чтобы ужин предшествовал бокалу шампанского в новогоднюю ночь.

Помните, что соки (даже натуральные), морсы, сладкие газированные напитки содержат сахар. Это значит, что, когда вы их пьете, вы запускаете инсулиновый круг: в ответ на поступление сахара в кровь выделяется эквивалентное количество инсулина, который «подбирает» весь сахар. Гормон не только переводит его в жир, но и стимулирует приступ голода, из-за чего вы съедаете еще больше (подробнее про инсулиновый круг у меня в колонке).

Если ваша система питания не совпадает с традициями и привычками вашей семьи – это непростая ситуация. Несмотря на то что праздник не лучший момент для обсуждения, помните: решение о том, что и как есть, принимаете только вы. Если вы сели за новогодний стол в компании, чтобы избежать излишнего внимания, положите немного еды на тарелку. Есть ее совершенно не обязательно.

Вместо этого сделайте свой любимый салат из нескольких видов овощей и одного вида белка и ешьте его весь день. Это вполне может быть вариация на тему оливье, правда, без майонеза.

Ну и, конечно же, и в праздники, и в обычные дни напоминайте себе, что вы живете в то время, когда абсолютно любая еда – какую вы себе только можете нафантазировать – доступна вам в любое время. Что вы можете съесть все, что пожелаете, в любое время – когда пожелаете. И для этого нет необходимости ждать каких-то особых случаев или праздников. Поэтому, чтобы отметить Новый год или другую важную дату, можно использовать любые символы богатства и достатка, которые вам не навредят: дорогой сыр, вкусную икру, хороший, с любовью выбранный кусок мяса, свежие овощи или порцию ностальгического оливье.

С наступающими праздниками! Счастливого вам Нового года, стройности и умения управлять своим питанием.