Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
ПУБЛИКАЦИИ
Почему на фруктах худеть опасно
Психолог, биолог и основатель проекта Selfrebootcamp Елена Истомина рассказывает в блоге на Women's Health о том, почему худеть на фруктах и использовать фруктозу в качестве сахарозаменителя опасно для фигуры и здоровья
«Что мне стоит похудеть? Сяду на фруктовую диету – сброшу за неделю пять килограммов». Признавайтесь, вы хоть раз в жизни думали, что все так просто? Вы не одиноки: многие считают, что фрукты – это полезная и безобидная еда. Но на самом деле это не так.
Есть два самых известных природных сахара – глюкоза и фруктоза.
Глюкоза – сахар, который наш организм добывает из любых углеводов: макарон, конфет или хлеба. Избыточное употребление глюкозы в чистом виде считается вредным для здоровья, фигуры и даже молодости кожи. Его связывают с ожирением, сахарным диабетом 2-го типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсулинорезистентностью и толерантностью к глюкозе, а также называют одной из трех причин возрастных изменений кожи.
Фруктоза – сахар, который содержится во фруктах и сладких ягодах. А еще мы видим ее в отделах с диетическим питанием и в составе продуктов, на которых написано «без сахара», – на упаковках с диетическими конфетами, печеньем и даже в чистом виде как сахарозаменитель. Раз фруктоза стоит в диабетическом отделе и ее можно есть даже диабетикам, то многие считают ее натуральной, безопасной и полезной. Но это не так.
Глюкоза – сахар, который наш организм добывает из любых углеводов: макарон, конфет или хлеба. Избыточное употребление глюкозы в чистом виде считается вредным для здоровья, фигуры и даже молодости кожи. Его связывают с ожирением, сахарным диабетом 2-го типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсулинорезистентностью и толерантностью к глюкозе, а также называют одной из трех причин возрастных изменений кожи.
Фруктоза – сахар, который содержится во фруктах и сладких ягодах. А еще мы видим ее в отделах с диетическим питанием и в составе продуктов, на которых написано «без сахара», – на упаковках с диетическими конфетами, печеньем и даже в чистом виде как сахарозаменитель. Раз фруктоза стоит в диабетическом отделе и ее можно есть даже диабетикам, то многие считают ее натуральной, безопасной и полезной. Но это не так.
Чем опасна фруктоза?
Глюкоза – универсальный источник энергии, на котором, как на бензине, работает наш организм. Он умеет добывать глюкозу буквально из всего: конфет, хлеба, овощей и даже куска мяса. Глюкоза включается в энергетический обмен, который происходит в нашем организме в клетках, и полностью расщепляется, благодаря чему мы эту самую энергию получаем. Если, конечно, после обеда мы не прилегли отдохнуть на диване – тогда она превращается в запасы жира.
А вот фруктозу клетки нашего организма расщеплять практически не умеют. Единственные клетки, в которые может проникнуть фруктоза, – это клетки печени. В них фруктоза превращается в свободные жирные кислоты, то есть просто жир, и становится причиной дислипидемии – нарушения жирового обмена, при котором в крови содержится аномально высокий уровень липидов. Жир откладывается не только в самой печени и становится причиной так называемого жирового гепатоза (который, кстати говоря, внешне очень похож на поражение печени алкоголем), но и ведет к ожирению, инсулинорезистентности, не говоря уже о сердечно-сосудистых заболеваниях. Помимо этого диета с высоким содержанием фруктозы (в том числе при тех самых попытках похудеть на фруктах, с которой я начала свой рассказ) нарушает обмен лептина – гормона, регулирующего аппетит. Фактически тот, кто садится на фруктовую диету, практически не ощущает насыщения, постоянно испытывает чувство голода, но при этом накапливает жир. Именно поэтому я всегда советую считать фрукты отдельным приемом пищи и никогда не есть их натощак. В идеале употреблять, если прошло меньше двух часов после предыдущего приема пищи.
А вот фруктозу клетки нашего организма расщеплять практически не умеют. Единственные клетки, в которые может проникнуть фруктоза, – это клетки печени. В них фруктоза превращается в свободные жирные кислоты, то есть просто жир, и становится причиной дислипидемии – нарушения жирового обмена, при котором в крови содержится аномально высокий уровень липидов. Жир откладывается не только в самой печени и становится причиной так называемого жирового гепатоза (который, кстати говоря, внешне очень похож на поражение печени алкоголем), но и ведет к ожирению, инсулинорезистентности, не говоря уже о сердечно-сосудистых заболеваниях. Помимо этого диета с высоким содержанием фруктозы (в том числе при тех самых попытках похудеть на фруктах, с которой я начала свой рассказ) нарушает обмен лептина – гормона, регулирующего аппетит. Фактически тот, кто садится на фруктовую диету, практически не ощущает насыщения, постоянно испытывает чувство голода, но при этом накапливает жир. Именно поэтому я всегда советую считать фрукты отдельным приемом пищи и никогда не есть их натощак. В идеале употреблять, если прошло меньше двух часов после предыдущего приема пищи.
Источник: издание Women's Health, 24 мая 2019 г.