Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Все врут. Даже этикетки
Почему не надо считать калории и есть полуфабрикаты
Мы доверяем официальным источникам. Например, мы привыкли читать этикетки с составом продуктов и верить тому, что там написано. И зря.
Американское Управление по контролю за продуктами и лекарственными средствами (Food and Drug Administration – FDA) при указании калорийности на этикетках допускает отклонение ±20%. Правда, если в США FDA допускает, то, например, в России и за неверную калорийность или БЖУ в продуктах никто никакой ответственности не несет. На этикетках запросто может не сойтись сумма белков, жиров, углеводов и их калорийность. Или пропорции, указанные на этикетке, не соответствуют реальным.
Именно поэтому всем новичкам Selfrebootcamp мы советуем:
▪️ Не считать килокалории — это не имеет смысла. Хотя бы потому, что сделать это точно без лаборатории невозможно, если БЖУ на продуктах — фантазия производителя.
▪️ Выбирайте простые продукты (мясо, рыбу, курицу, овощи) с понятным составом, не обезжиренные, без диетического маркетинга вроде «ноль ккал». Не магазинные заготовки котлет и блинов, не массу, напоминающую творог в ватрушках или слойках, которая творогом совсем не является.
▪️ Обезжиривание продуктов практически всегда приводит к необходимости увеличения в их составе количества углеводов. Например, творог: обезжирили молоко, сквасили, убрали сыворотку — получили обезжиренный творог. Но если из килограмма нормального молока получается 300 г творожной массы с нормальной жирностью, то из обезжиренного молока только 215 г обезжиренного творога. Чтобы стоимость продукта сделать доступной, в него добавляют наполнитель (например, крахмал).
▪️ Выбирайте простые продукты (мясо, рыбу, курицу, овощи) с понятным составом, не обезжиренные, без диетического маркетинга вроде «ноль ккал». Не магазинные заготовки котлет и блинов, не массу, напоминающую творог в ватрушках или слойках, которая творогом совсем не является.
▪️ Обезжиривание продуктов практически всегда приводит к необходимости увеличения в их составе количества углеводов. Например, творог: обезжирили молоко, сквасили, убрали сыворотку — получили обезжиренный творог. Но если из килограмма нормального молока получается 300 г творожной массы с нормальной жирностью, то из обезжиренного молока только 215 г обезжиренного творога. Чтобы стоимость продукта сделать доступной, в него добавляют наполнитель (например, крахмал).
Исключение — спортивное питание от хороших производителей: их состав на этикетках довольно точен. И состав, и калорийность тут выверены. Это сделать проще, потому что спортивное питание создается в лаборатории. Грамм белка — чистый белок и больше ничего. Поэтому протеины иногда лучше получать как раз не из фермерских продуктов, а из такого питания.
Единственное, что требует здесь внимания: честное имя производителя, среди производителей спортивного питания тоже бывают разные и в пакете с «белком» от неизвестного бренда может оказаться сухое молоко с крахмалом.
Единственное, что требует здесь внимания: честное имя производителя, среди производителей спортивного питания тоже бывают разные и в пакете с «белком» от неизвестного бренда может оказаться сухое молоко с крахмалом.
Похудеть легче, если выбирать продукты, состав которых прост и понятен. Чаще всего, это базовые мясо, рыба, курица, овощи, привычные, не экзотические, крупы. Или блюдо, которое приготовили вы сами, и точно знаете его состав.