БЛОГ

Праздничный стол

Впереди нас ждут Новый год, Рождество и череда застолий. Как пережить этот период?
Во-первых, помнить что эволюционно мы оказались перед лицом накрытого стола практически мгновенно. Наше тело адаптированное миллионами лет эволюции к дефициту еды оказалось в ситуации изобилия. Еще предыдущее поколение не могло есть тогда, когда хочется и то, что хочется. В голодные и трудные времена праздники было принято отмечать обильной трапезой. Более того, праздничная еда была особенно калорийной, на стол ставилось все самое лучшее, что удалось добыть, чтобы отпраздновать тот факт, что мы до этого дня дожили.

Череда праздников и застолий не прерывается: сначала Рождество, потом Новый год, потом снова Рождество — оливье с шампанским и селедка под шубой, потом Великий пост с колоссальным дисбалансом калорий, потом Масленица с блинами, потом Пасха, потом первая клубника, потом шашлыки, потом сезон арбузов, малины и персиков, потом урожай овощей, и уже следующий Новый год.

Это мы еще не считаем Китайский новый год, Рош-а-шанах, Пурим и День благодарения. Если вы будете считать праздники поводом для дополнительной еды (потому что потом не будет), то вы гарантированно наберете гораздо больше, чем три килограмма в год, потому что вся предлагаемая праздничная еда имеет повышенную калорийность.

Опытные марафонцы знают, что путь через жизнь все равно идет мимо праздников. И когда ты ежедневно и полноценно ешь пять раз в день и к шести вечера сыт, то совершенно не факт, что тебе захочется ждать полуночи, чтобы поесть еще раз. Многие досиживают за столом до восьми, ужинают, а потом идут гулять или в гости.

Если вы пока не представляете себе такого развития событий, или наоборот, устали соблюдать режим, то ничего страшного не произойдет если вы проведете новогоднюю ночь за столом. Главное — не паникуйте.

Ешьте сначала по расписанию, а потом, если захотите, сверх расписания. Не нужно готовиться к перееданию дневным голодом. Потому что в этом случае вы действительно переедите. А если вы съедите пять полноценных приемов пищи, то может быть вам не захочется. И если так, то заставлять себя не нужно. Проснетесь утром — поедите оливье.

Можете, кстати, есть его на завтрак, обед и ужин 1 января. Многие так делали и вышли из праздников с минусом.

Запаситесь некалорийными напитками на время застолья. Чтобы избежать вопросов родственников — положите еду в тарелку, но если не хочется, есть ее совершенно не обязательно. «Не хочется. Мне невкусно», — обычно достаточно, чтобы остановить расспросы.

Если вы переели, то можно сделать нравящийся вам салат из одного вида белка и трех видов овощей, и провести на нем все пять приемов пищи первое января.

А еще можно вспомнить о том, что мы действительно живем в ситуации, когда любая еда — дорогая и дешевая — доступна всегда. Нет необходимости ждать праздника, чтобы её съесть. И можно либо использовать символические количества (десять виноградин, шесть орехов, ложку оливье), чтобы отметить Новый год и призвать благополучие в дом. Или, вообще, использовать другие способы праздновать, не связанные с едой, а связанные с эмоциональными впечатлениями и ощущениями.

Самое главное, помните: решение о том, что и как есть, принимаете только вы сами.

С наступающим! Желаем вам счастливого Нового года, стройности и умения управлять пищевым поведением.

Авторы: Елена Истомина, Александр Голованов
Made on
Tilda